Menu

VOORGERECHTEN

“CHEFS SPECIAL” Crêpe Flamande

10g. Imperial Heritage Kaviaar

witte asperge / hoeve-ei / Hollandaise-saus ( supl. + 12 )

OF

“Tortilla Espaňola”

Gegrilde reuzegamba Black Tiger / saffraan / daslook

OF

Traag gegaard buikspek “Duroc” / Ruisleedse groene asperges / wortel sponscake

HOOFDGERECHTEN

Gegrilde lamsfilet / groene voorjaarsgroentes / Ratafia “Kapelle”-sjalot saus

OF

Chateaubriand / seizoensgroentes / dragon-boter

OF

Gebakken pladijs-filet / witte asperges / Spaanse salsa Marinera

DESSERTS

Dubai Chocolate – anders bekeken door de Chef

Pistache-ijs / Pure chocolade / Kadayfi / pistache-biscuit

OF

Gebrande Brie-kaas “Saint Benoit” / structuren van aardbei

OF

Coupe Stormy / limoensorbet / bruine honingrum “Canarias”

OF

Dame Blanche “Callebaut chocolade”

ALLERGENEN EN INTOLERANTIES

Wij werken met verschillende soorten allergenen…

Heeft u een allergie of intolerantie vraag gerust voor meer info !

Gerechten kunnen enkel aangepast worden mits u dit bij reservatie gemeld heeft

WIJNSUGGESTIES

Wit: 

Wijngoed Kapelle – Schuiferskapelle

Johanniter

Mala Vida Arraez “Valencia” Spanje

Verdil - Moscatel - Merseguera

Rood:

Castigno Village “Languedoc” Frankrijk

Merlot

Mala Vida Arraez “Valencia” Spanje 

Cab. Sauvignon - Syrah – Tempranillo

Rosé:

Castigno “Grace des Anges” “Languedoc” Frankrijk 

Cinsault - Syrah – Grenache